在台灣一定要嘗過的人氣年菜美食:
▲2件「金針」檢出漂白劑二氧化硫超量。(圖/台北市衛生局提供,下同)
▲「葡萄乾」及「木耳」分別檢出殘留農藥殺蟲劑「因得克」和「陶斯松」。
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而「陶斯松」能經由呼吸、皮膚接觸及飲食而進入人體,會引起頭暈、疲勞、流鼻涕、眼睛及唾液分泌多、噁心、腸激躁、盜汗等症狀。「因得克」於動物試驗則顯示,可透過代謝自尿液及糞便排出體外,幾乎不會蓄積在體內。
臺北市政府衛生局至賣場、超市、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行抽驗,共計抽驗脫水蔬果、即食豆製品、穀類食品、烘焙食品、糖果及果凍、米濕製品等計200件,其中2件「金針」檢出漂白劑二氧化硫超量,1件檢出二氧化硫超標3倍;1件「木耳」及1件「葡萄乾」分別檢出殘留農藥殺蟲劑「陶斯松」超標2.4倍及「因得克」超標4倍。
記者趙于婷/台北報
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▲台北市衛生局提醒,年節
購買食品一定要多注意產品顏色外觀。(圖/東森新聞)
衛生局提醒,選購金針、木耳等產品時,應避免選擇「顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味」。此外,金針經浸泡處理後可去除大部分殘留之二氧化硫,建議消費者在烹調金針前,先把乾製金針以水浸泡,扭乾並重複步驟2~3次,即可將二氧化硫殘留去除約70%,若開蓋煮沸約3分鐘,使二氧化硫揮發,即可去除90%以上殘留量。
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王明理提醒,漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度的過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。
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在食用或烹調蔬果前,也要簡易先以流動清水沖洗根部或果蒂處,再以水浸泡10-20分鐘,接著用流動的自來水沖洗2至3遍,可有助於去除殘餘的農藥。不合格名單可至衛生局
網站查詢。
食藥處處長王明理本專案品質檢驗部分,重點檢驗項目為防腐劑、漂白劑、調味劑、著色劑、黃麴毒素、亞硝酸鹽、殘留農藥、重金屬等,上述不符規定之產品皆已通知販售商及進貨端業者立即下架,經追查產品來源為外縣市者,已移請所轄縣市衛生局辦理,另外來源屬臺北市者,經調查確認違規後,將依違反食品安全衛生管理法規定處辦。
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